キャラメルを手作り！

本日は、２月１４日バレンタインデーです。
とってもおいしい　キャラメルのつくり方を紹介します。
興味ある方は、ぜひ試してみてください。

キャラメルのレシピです。
＜材料＞
生クリーム（動物性乳脂肪４０％以上）200ｍｌ
グラニュー糖160ｇ
はちみつ48g
水40ｍｌ
バター16ｇ

＜手順＞
１．バター以外の材料を鍋に入れて加熱します。
２．ブクブクと泡立ってきます（写真１：地獄のようなブクブクですが心配しないでください）
３．１１９℃から１２０℃くらいになったらバターを入れ混ぜます
４．ワックスペーパー（クッキングシート）を敷いたバットに流し入れます。
５．固まったら適当な大きさにカットして、ワックスペーパーなどで包み、完成！

(完成したキャラメル）


（写真は手順２のブクブクした鍋の様子）