セカンドハウス・プロジェクト その4　～ケーキ編～

京都ノートルダム女子大学現代人間学部福祉生活デザイン学科（現・生活環境学科）の「健康と食ゼミ」、「食生活デザインゼミ」、「家族関係ゼミ」に所属する3年生・13名が、スパゲティの店「セカンドハウス」さんとコラボして商品開発を進めてきました。

すでにスパゲティの販売は、草津店をのぞき、好評のうちに終了しました（草津店は2月6日まで販売）。
多くの方にお召し上がりいただき、心よりお礼申し上げます。ありがとうございました。

本日は、2月14日から店舗販売を予定しているケーキについて、商品の提案までの過程をご紹介します。
スパゲティの商品開発と並行して、ケーキの企画・提案も進めていました。

砂糖の分量を変えて生地を焼いてみたり、



ケーキの官能評価も行いました。



最終的に、4種類の生地からできた、試作のケーキができました。

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1月に行われたプロジェクト最後の授業では、セカンドハウスの石割さんが、実際に販売される商品を持ってきてくださいました。商品名は『京小麦のコーヒーオペラ』です。



どうぞ、お店でお召し上がりください。

［ケーキ販売］
2月14日（月）～20日（日）　　銀閣寺店、東洞院店